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Silvester Gala Dinner

31.12.2025 • 5-Gänge-Menü • 199 EUR pro Person

Starte mit einem (kulinarischen) Highlight in das neue Jahr.

Mit einem festlichen 5-Gänge-Menü und anschließender Silvester-Party mit DJ (Musik Ausrichtung: 80s, 90s & 2000s u.v.m.) erlebst du einen unvergesslichen Jahreswechsel! Und wenn der Abend (zu) spät werden sollte: buche doch eine Übernach­tung im Doppel­zimmer inkl. stärken­dem Frühstück zum rabattier­ten Preis dazu.


Hier kommt unser Silvester Menü:

Jakobsmuschel roh & gebrannt / Yuzu-Kosho-Crème / gepickelte Senfkörner / Gurke / Tapioka-Crunch

Geröstete Blumenkohlvelouté / Haselnussöl / Kaffee-Staub mit Beurre-Noisette-Croûton

Steinbutt sous-vide / Topinambur / Trüffeljus / Birne

Blutorangen-Sorbet / Gin-Fizz-Espuma / kandierte Veilchen

Kalbsfilet in Lardo / Sellerie-Trüffel / fermentierter Knoblauch / Portwein-Schalotte

Valrhona-Schokolade / Tonkabohne / Tamarinden-Karamell / Baiser / schwarzes Sesam-Eis