Starte mit einem (kulinarischen) Highlight in das neue Jahr.
Mit einem festlichen 5-Gänge-Menü und anschließender Silvester-Party mit DJ (Musik Ausrichtung: 80s, 90s & 2000s u.v.m.) erlebst du einen unvergesslichen Jahreswechsel! Und wenn der Abend (zu) spät werden sollte: buche doch eine Übernachtung im Doppelzimmer inkl. stärkendem Frühstück zum rabattierten Preis dazu.
Hier kommt unser Silvester Menü:
Jakobsmuschel roh & gebrannt / Yuzu-Kosho-Crème / gepickelte Senfkörner / Gurke / Tapioka-Crunch
Geröstete Blumenkohlvelouté / Haselnussöl / Kaffee-Staub mit Beurre-Noisette-Croûton
Steinbutt sous-vide / Topinambur / Trüffeljus / Birne
Blutorangen-Sorbet / Gin-Fizz-Espuma / kandierte Veilchen
Kalbsfilet in Lardo / Sellerie-Trüffel / fermentierter Knoblauch / Portwein-Schalotte
Valrhona-Schokolade / Tonkabohne / Tamarinden-Karamell / Baiser / schwarzes Sesam-Eis








